Welkom op mijn website

Als je hier bent beland hou je hoogstwaarschijnlijk net zo van lekker eten als ik.

Alleen in het maken van eten was ik nooit zo'n ster in omdat ik gewoonweg de tijd niet had (of liever gezegt niet nam)

Tot ik 3 jaar geleden ineens zonder werk kwam te zitten en toen ben ik me iets meer gaan verdiepen in het koken. (inmiddels heb ik wel weer werk)

Ik weet nog dat ik op een moment kip aan het snijden was met een bot aardappelmesje en ik heb me toen zo geergerd aan dat aardappelmesje dat ik meteen naar een kookwinkel ben gegaan om een fatsoenlijke messenset te kopen.

In die kookwinkel zag ik zoveel leuke en interessante dingen en van meer dan de helft wist ik niet waar het voor diende.

Ik was vast besloten om er nog eens terug te komen om dat uit te vogelen.....(en ik kan melden dat mijn collectie inmiddels aardig uitgebreid is met spullen).

Ik was bij thuiskomst dus helemaal in mijn nopjes met mijn messenset want nu kon ik eindelijk eens iets fatsoenlijk snijden.
Alleen dat snijden zoals je een kok wel eens op tv ziet doen...hmmm, dat durfde ik niet.

Die messen zijn echt vlijmscherp (ben ik zelf achter gekomen) en ik ben erg gehecht aan mijn handen.

Al snel besloot ik om een kookcursus basistechnieken te gaan volgen.

Inmiddels gaat het snijden me een stuk beter af al kan ik het nog niet zo snel als een goede kok.

Ook de technieken om een goede basissaus of soep te maken heb ik daar geleerd.

Ik maak daar helaas weinig gebruik van omdat dit meestal in grotere porties wordt gemaakt en ik alleen woon en ik ook geen vriezer heb om een paar porties in te kunnen vriezen.

Maar ik weet in ieder geval hoe het moet, en dat is het belangrijkste.

Ik heb daar ook geleerd dat de basis het belangrijkste is van het koken en als je die kent, kan je maken wat je wilt.

Uit ervaring weet ik dat een goed recept vinden moeilijk is en van de recepten op deze site weet ik zeker dat ze goed zijn omdat ik ze allemaal een keer gemaakt heb en daarna aangepast heb naar mijn eigen wensen.

De recepten die ik plaats zullen meestal uit een kookboek of van een website zijn maar ik heb er een eigen twist aan gegeven door iets toe te voegen of juist door iets weg te laten.

Ik wens jullie veel lees en kookplezier.

Groetjes,

Ingrid