Pesto

25-09-2013 15:51

Ingredienten:

1 basilicumplant (of bosje als je dit kunt krijgen)

Stuk parmezaanse kaas.

50 gr pijnboompitten.

1 tn knoflook.

Olijfolie (extra vergine)

 

Bereidingswijze:

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze licht verkleuren en laat deze afkoelen op een bord.

Pluk de basilicumplant kaal en stop de blaadjes in een keukenmachine of blender.

Voeg daar de teen knoflook, stukjes parmezaanse kaas en pijnboompitjes aan toe en maal fijn.

Voeg daar beetje bij beetje olie aan toe tot je een smeuige massa hebt.

Je kan dit enkele dagen bewaren in een schoon potje in de koelkast.