Artikel archief
Dadelkoffiecake met walnoten en een caramelsaus.
24-12-2013 17:35
Ingrediënten:
150 gram dadels zonder pit, indien groot; gehalveerd,
250 ml hete sterke zwarte koffie,
75 gram ongezouten roomboter; gesmolten,
140 gram rietsuiker,
1 ei (maat M); geklopt,
1 sinaasappel; schil geraspt,
175 gram bloem,
2 theelepels bakpoeder,
Handvol...
Ravioli met een vulling van rucola en ricotta en een pestodressing (2 pers)
19-12-2013 15:38
1 x pastadeeg voor 2 pers.
Ingredienten voor de vulling:
1 zakje rucola.
1 bakje ricotta.
2 tn knoflook.
6 zongedroogde tomaten op olie.
5 blaadjes basilicum.
Geraspte parmezaanse kaas.
Bereidingswijze:
Maak het pastadeeg volgens de beschrijving en leg het deeg in de koelkast. (zie...
Beef wellington (2 pers)
18-12-2013 00:00
Het belangrijkste is dat je een goede kwaliteit vlees gebruikt.
Ik heb ossenhaas gebruikt maar als je dit te duur vind kan je ook een goede kwaliteit biefstuk gebruiken.
Ingredienten:
1 stuk ossenhaas van 400 gr
8 niet te dunne plakken parmaham.
2 bakjes kastanjechampignons
6 plakken...
Kip met broccoli, rode paprika en champignons (2 pers)
17-10-2013 18:19
Ingredienten:
2 kipfilet.
1 rode paprika.
1 stronk broccoli.
1 bakje champignons.
2 tn knoflook.
4 lenteuitjes.
2 el sojasaus.
2 el oestersaus.
2 tl maizena.
2 tl sesamolie.
Olie om in te bakken.
Bereidingswijze:
Snij de roosjes van de broccoli, de paprika in repen en de champignons in...
Vissticks met remouladesaus (8 stuks)
26-09-2013 14:41
Ingredienten voor de vissticks:
Een flink stuk kabeljauwfilet of een anders soort stevige witvisfilet (vraag de visboer om een recht stuk)
1 bosje dille.
1/2 bosje peterselie.
1 citroen
1 ei
Peper en zout.
1 pakje paneermeel en bloem.
Ingredienten voor de saus:
1/4 pot...
Basis recept cupcakes (12 stuks)
26-09-2013 09:01
Wat dit recept zo bijzonder maakt is dat er zonnebloemolie word gebruikt in plaats van boter.
Dit zorgt ervoor dat de cupcakes minder droog zijn en ik moet zeggen dat ze ook verrassend luchtig zijn.
Het recept is van Rudolph van Veen.
Ingredienten:
200 gr bloem.
7 gr bakpoeder.
220 gr suiker.
180...
Pesto
25-09-2013 15:51
Ingredienten:
1 basilicumplant (of bosje als je dit kunt krijgen)
Stuk parmezaanse kaas.
50 gr pijnboompitten.
1 tn knoflook.
Olijfolie (extra vergine)
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze licht verkleuren en laat deze afkoelen op een bord.
Pluk de...
Pasta salade met gemengde sla, gerookte zalm, mozzerella, zongedroogde tomaten, olijven en pesto (2 personen)
25-09-2013 15:48
Ingredienten:
200 gr gedroogde pasta (ik gebruik meestal fusilli )
1 verpakking gerookte zalm.
1 zakje gemengde sla.
1 bakje kleine mozzerellabolletjes.
5 zongedroogde tomaten in olie.
15 zwarte olijven.
2 el kappertjes.
1/2 keer pesto recept (zie recept bij sauzen en...
Honing mosterd dressing.
25-09-2013 12:19
Ingredienten:
Sap van een halve citroen.
4 el olijfolie (extra vergine)
2 el honing.
1 el mosterd.
Peper en zout
Bereidingswijze:
Pers de citroen uit en voeg de olie, honing en mosterd toe.
Klop net zo lang tot er geen klontjes meer zijn.
Maak op smaak met peper en zout.
Tortilla chips met avocadodip.
25-09-2013 11:43
Ingredienten:
2 rijpe avocados.
1 tomaat.
2 tn knoflook.
2 el creme fraiche.
1 kleine rode ui.
Een klein beetje citroensap.
1 zak tortillachips.
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaat door hem op verschillende plaatsen in te prikken en een paar seconden in kokend water te...
Onderdelen 1 - 10 van 29